Silvia's Kräutergenuss

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März 2019 - Zitrone

Citrus

Die Tage sind schon wärmer und die ersten Frühlingsboten zeigen sich, aber aufgepasst denn genau in dieser Übergangszeit lauern viele Erkältungsviren-Bakterien und wir müssen unser Immunsystem in Schuss behalten.
Die Zitrone enthält viel Vitamin C und wer kennt es nicht, wenn eine Erkältung im Anzug steht, die viel besagte „Heisse Zitrone“.
Der Mix aus frisch gepresstem Zitronensaft und warmem Wasser gilt als einfaches wie bewährtes Hausmittel. Die Zitrone ist aber auch beim Kochen eine wichtige Zutat, und ganz nebenbei kann ihr frischer Duft üble Gerüche vertreiben. Stinkt der Abfalleimer, kann die Zitrone unangenehme Düfte vertreiben. Dazu die Zitrone halbieren und jeweils mit einer Hälfte den Eimer samt Deckel innen auswischen. Gegen den Zwiebel- Knoblauch- oder Fischgeruch an den Händen hilft es, die Hände mit Zitronensaft oder Zitronenschale abzureiben. Wenn man etwas Zitronenschale auf die Heizung legt, verbreitet sich ein angenehmer Geruch im ganzen Haus. Die Zitrone riecht und schmeckt nicht nur gut, sie ist auch ein natürliches Putz- und Aufhellmittel. Das Vitamin C im Saft verhindert die Braunfärbung von Obst und Gemüse z.B. bei Bananen und Avocado.
Zitronensaft sorgt für den klaren Durchblick. Gläser, Vasen oder Fensterglas lassen sich ganz einfach mit Zitronenwasser reinigen. Das Verhältnis von Zitronensaft und Wasser sollte 1 zu 10 betragen. Aus 3 Liter heissem Wasser, einem Esslöffel Soda, (einige Minuten warten) und Schmierseife, Saft einer Zitrone, so können Sie ihr umweltfreundliches Putzmittel selber herstellen. Es kann auch in eine Sprühflasche abgefüllt werden, um Oberflächen damit zu putzen. 
Bald beginnt die Bärlauchzeit, probieren Sie eine Bärlauchbutter mit abgeriebener Zitronenschale (Bio-Zitronen), wenn die Wiesen blühen finden wir eine Menge essbarer Blüten, wie wäre es mit einer Blüten-Zitronenbutter. Die Grillsaison wird bald eröffnet, ein Steak mit Zitronenöl mariniert, läuft Ihnen da nicht jetzt schon das Wasser im Munde? Wenn Sie nicht viel Zeit zum Kochen haben, Ricotta-Zitronen-Ravioli, es ist schnell gemacht und beliebt bei der ganzen Familie. Wer kommt bei einem Zitronencake nicht ins Schwärmen, Zitronenschaum nicht nur als Süsse Speise, es macht sich auch gut mit Siedfleisch.
Die Liste mit diesen Leckereien ist lang, vielleicht inspiriert Sie die Zitrone zum Ausprobieren,
da wäre ein Zitronen-Kaninchen, ein Zitronen-Parfait, Zitronen-Muffins, Granita (eine gefrorene sizilianische Süßspeise),
Zitronen-Pesto mit Mandeln usw. Natürlich bietet uns die Zitrone auch einige Köstlichkeiten als Getränk, der Limoncello (ein Likör aus Zitronen, der am Golf von Neapel und entlang der Amalfiküste sowie auf Sizilien hergestellt wird). Es geht auch ohne Alkohol und ist sehr erfrischend, Zitronenwasser mit Pfefferminze.
Die Zitrone pure Inspiration!

 

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